La cocina casera en alza como modalidad de comida preparada y en los pedidos de comidas a domicilio

Puede que sea a causa de la falta de tiempo o de la carencia de conocimientos culinarios mínimos, por comodidad u otros motivos, pero lo cierto es que son muchas las personas que optan por alimentarse a base de comida preparada o que son usuarios habituales de los servicios de comidas a domicilio. Pero, también es verdad que suelen acabar hartos del tipo de comida que se ofrece en esta modalidad, además de los problemas que esta alimentación acarrea a la salud.

La añoranza de los platos típicos tradicionales de una gastronomía tan rica como la nuestra, junto con una mayor preocupación por la salud, ha llevado a un espectacular incremento de la demanda de otro tipo de comida preparada y otros menús en las comidas a domicilio, que las empresas de catering han sabido incorporar a sus ofertas. De este modo se puede explicar el aumento de platos caseros en los escaparates de comida preparada y en los menús de las empresas de comidas a domicilio.

De hecho, en Internet se han multiplicado las páginas que se centran exclusivamente en recetas caseras, recuperando estofados, platos de los de cuchara de toda la vida, arroces y guisos, cocinados como se hacía en las casas y sin conservantes, ni productos químicos que camuflen estos sabores auténticos. En ambos casos, el cliente se limita planificar su dieta, de forma variada y equilibrada, y a calentarla antes de disfrutarla, con la tranquilidad de que está ingiriendo productos sanos y de calidad.

Ferias A Coruña

Un buen catering en cualquier evento da un toque de elegancia y de glamour al mismo. Los servicios de catering en España y también en Galicia están cada vez más presentes. Ya no solo los vemos en eventos como bodas, cumpleaños o cenas de negocios o de empresas, sino que en la actualidad, también se recurre a ellos para los stands que encontramos en las ferias de A Coruña. 

En lo que se refiere a presentaciones de productos o ferias de muestras, los servicios de catering que suelen realizarse son de tipo buffet, ya que éstos requieren un número menor de personal. Asimismo, un buffet permite una menor exigencia en cuanto al espacio necesario para el lugar de celebración de la feria.

Lo más corriente es que en el caso de presentaciones de productos y de ferias de muestras los servicios ofrecidos por las empresas de catering suelen ser los más exclusivos del mercado como venenciadores de vino, profesionales cortadores de jamón, modelos, azafatas con idiomas, barra de cócteles, etc.

En el caso de las Ferias en A Coruña sería muy recomendable que su catering ofreciera productos locales y de la región. 

Algunos de los productos más tradicionales de A Coruña son los pescados y mariscos. Para un catering serían ideales las empanadas de xouba (la xouba es una sardina pequeña), las vierias, el pulpo a la gallega y el pulpo con allada (una salsa elaborada con pan). Asimismo, también son muy típicos los pimientos de padrón y los embutidos y lacones. Muy popular también es la empanada de raxo que está rellena de lomo de cerdo. En cuanto a postres destacan la tarta de Santiago, los melindres, las tartas de Puentedeume, las dilloas a la crema y las tartas de queso, entre otros.